Eccoti SA OPERATION MANAGER CON TEDESCO Envia

Per nostro cliente nel luganese, siamo alla ricerca di un/a OPERATIONS MANAGER CON TEDESCO


Descrizione del ruolo:

La figura ricercata dovrà possedere una forte esperienza nel roll-up e scaling di concept retail/food, essere capace di strutturare processi replicabili e gestire l'espansione multi-location del brand.
Coordinerà punti vendita già attivi e nuove aperture, lavorando a stretto contatto con il management.

Mansioni principali:

1. Roll-up & Scaling

- Sviluppare e implementare un modello operativo scalabile per nuove aperture
- Standardizzare processi, manuali operativi e KPI per poter replicare facilmente i punti vendita
- Gestire il setup operativo dei nuovi store: layout, attrezzature, flussi di lavoro, hiring, training

2. Gestione delle Operazioni

- Supervisione quotidiana dei punti vendita e del laboratorio centrale
- Controllo dei livelli qualitativi, igienico-sanitari e applicazione delle SOP (Standard Operating Procedures)
- Analisi dei volumi, ottimizzazione dei turni e gestione delle risorse

3. Performance & KPI

- Monitorare e analizzare KPI chiave: food cost, labour cost, produttività, rendimenti orari, scarti, customer experience
- Attuare azioni per migliorare efficienza e marginalità
- Redigere report strutturati per il management

4. Team Leadership

- Gestire e formare Store Manager, Assistant Manager e personale di laboratorio
- Implementare processi di onboarding, training continuo e sistemi di valutazione performance

5. Qualità Prodotto & Customer Experience

- Garantire coerenza del prodotto in tutti i punti vendita
- Monitorare feedback clienti e implementare miglioramenti concreti

6. Fornitori, Logistica & Magazzino

- Coordinare fornitori, procurement, pianificazione stock e inventari
- Ridurre sprechi e inefficienze nella supply chain
- Implementare sistemi digitali per tracciabilità e controllo

Requisiti richiesti:

- Almeno 3-5 anni di esperienza in ruoli operativi nel settore hospitality/QSR/retail food
- Esperienza comprovata nel roll-up, scaling o multi-unit management (catene, franchising, format replicabili)
- Gestione di team numerosi e processi strutturati

Competenze Tecniche:

- Competenza nella creazione e gestione di SOP, modelli di scalabilità e processi standardizzati
- Forte capacità analitica e confidenza con KPI, budget e cost control
- Competenza nell'uso di software operativi (POS, workforce planning, inventory, analytics)

Lingue:

- Tedesco: (C1) requisito fondamentale per l'interfaccia con fornitori, istituzioni e team nelle aree D-CH
- Italiano: fluente
- Inglese: preferibile

Cosa Offriamo:

- Ruolo chiave in un brand in rapida espansione
- Opportunità di guidare il roll-out di nuovi punti vendita
- Percorso di crescita verso Head of Operations
- Possibilità di partecipare all'ESOP (Employee Stock Ownership Plan) come incentivo di lungo periodo, legato alla crescita dell'azienda